Dicas da Verallia: como a cachaça pode deixar ainda mais saborosos seus pratos doces e salgados.

Tempos de recolhimento, home-office, fins de semana dentro de casa. Encontrar uma forma de ocupar o tempo, especialmente nos dias de folga, tem sido um desafio para todo mundo. Você gosta de cozinhar? Pois essa pode ser uma boa opção. Neste artigo, a Verallia reúne cinco dicas de receitas que você pode fazer usando cachaça. Sim, o uso da cachaça, a verdadeira bebida nacional, vai muito além dos drinques variados e saborosos que os bartenders preparam com muito talento. Vai muito além daquela caipirinha tradicional que você faz em casa, que já faz parte da cultura do brasileiro e encanta estrangeiros de todo lugar do mundo.

A Verallia, uma das três maiores produtoras de embalagens de vidro para alimentos e bebidas do mundo, tem o compromisso de auxiliar os alambiques a difundir cada vez mais o mercado de cachaça no país. Daí, nossa proposta em demonstrar todo o potencial que a bebida tem, também como elemento de gastronomia. A cachaça valoriza sabores, dá um toque especial a molhos e caldos de cobertura, pode ser usada com os mais variados tipos de carnes em pratos marinados, grelhados, assados, flambados ou cozidos. Cachaça cai bem como complemento de pratos doces ou salgados, dando sempre um aroma especial à comida.

Está pronto para o desafio? Então, pegue o avental, afie a faca e mãos à obra. Bom apetite!

 

Linguiça na cachaça

O que precisa?

1 kg de linguiça, 2 colheres de sopa de óleo, uma dose de cachaça

Como preparar

1 - Leve ao fogo uma panela com água e coloque a linguiça tão logo comece a ferver. 

2 - Deixar cozinhando por cerca de dois minutos, retirar a linguiça, escorrer e fatiar em rodelas ou na diagonal a gosto. 

3 - Colocar tudo em uma frigideira até que a linguiça fique dourada. Aquecer em uma frigideira grande, mexendo por 10 minutos ou até dourar por igual. 

4 - Para flambar colocar a cachaça em uma concha e aquecer na boca do fogão até pegar fogo. Despeje na frigideira e cozinhe, mexendo, até apagar.

 

Pavê de biscoito Maria com manga em tacinhas

O que precisa

1 pacote de biscoito Maria, 100 ml de cachaça de boa qualidade diluída em igual quantidade de água, 3 colheres de sopa de açúcar, 2 mangas picadas em cubinhos, 2 colheres de margarina, 1 lata de creme de leite, 10 biscoitos de chocolate

Como preparar

1 -Pique o biscoito Maria com as mãos em pedaços pequeninhos e reserve em um recipiente. Acrescente a cachaça 

2 - Em uma panela, derreta a margarina e acrescente o açúcar. Acrescente a manga e deixe cozinhar por cerca de dois minutos, sem deixar desmanchar. Deixe esfriar.

3 - Retire o soro do creme de leite em lata e misture à manga.

4 - Em um copinho alterne uma camada de biscoito de Maria e uma de recheio. Cubra com mais uma camada de biscoito maria e acrescente o recheio de manga para a cobertura. Deixe os copinhos com o pavê na geladeira por, pelo menos, duas horas.

5 - Para finalizar, bata os biscoitos de chocolate no liquidificador ou em um mixer, até virar uma farofinha. Polvilhe sobre a sobremesa apenas na hora de servir.

 

 

Conserva de pimenta

O que precisa

1 xícara e meia de cachaça, 300g de pimentas a gosto, 2 folhinhas de louro, 1 dente de alho, 1 colher de chá de sal

Como preparar

1 – Ferva as pimentas em água quente por 1 minuto, retire, escorra e coloque em um recipiente com agua gelada. Escorra novamente e deixe secando sobre uma tábua ou um pano.

2 – Coloque as pimentas, juntamente com o alho e as folhas de louro dentro de um vidro grande.

3 – Dissolva o sal na cachaça, jogue no vidro e encha até a boca.

4 – Feche bem o vidro e deixe curtindo por pelo menos 25 dias, em local seco e de baixa luminosidade

 

Sorvete de caipirinha

O que precisa

 

3 gemas de ovos, ¼ de xícara chá de açúcar,  300g de Cobertura de chocolate, 2 xícaras de chá de creme de leite fresco, 1 limão, 1 colherzinha de raspas de limão, 1 colher de sopa de cachaça.

 

Como preparar

1 - Ferva o açúcar em uma xícara de chá com a mesma quantidade de água até obter uma calda grossa. Bata as gemas e, sem parar de bater, acrescente essa calda aos poucos, até ficar firme.

2 – Em 1 xícara de creme de leite acrescente o chocolate, as raspas e o suco do limão espremido e coado. 

3 - Derreta tudo no microondas, em potência média, por cerca de 2 minutos. Acrescente em seguida as gemas batidas e a cachaça.

4 - Bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly e misture tudo. Leve ao freezer em um refratário coberto com filme de PVC e deixe até que fique bem firme. 

 

 

 

Sanduiche ‘carne louca’ com cachaça

O que precisa

 

1 kg de miolo de acém, 3 tabletes de caldo de carne, 2 colheres de sopa de azeite, 1 pimentão picado, 1 cebola grande picada, 1 dente de alho picado, 100 ml de cachaça, 2 latas de molho de tomate, pão a gosto 

 

Como preparar


1 - Cozinhe a carne embebida no caldo de carne em panela de pressão, por 1 hora.  Desfie a carne e reserve a água do cozimento

2 – Ao mesmo tempo, refogue em azeite a cebola e o alho. Acrescente em seguida o pimentão, a carne desfiada, o molho de tomate e a cachaça. Misture tudo e adicione a água do cozimento. 

3 - Deixe ferver até engrossar.

4 – Escolha o pão de sua preferência para compor o sanduiche.

 

 

Customização e garrafas premium ajudam

na conquista de novos consumidores

 

A Verallia oferece ao mercado nacional de cachaças a linha Selective Line, garrafas premium de altíssima qualidade, para atender na medida às necessidades dos grandes produtores e dos alambiques artesanais. Com design exclusivo e diferenciado, um vidro de altíssima qualidade e forte apelo visual, essa linha tem modelos exclusivos que se encaixam às características de cada produto e são reconhecidos como um atrativo a mais na conquista de consumidores qualificados.

Marcas tradicionais da cachaçaria nacional já se utilizam das garrafas Selective Line para envasar seus produtos, com foco no mercado premium. É o caso de Gouveia Brasil,  Velho Alambique, Engenho Triunfo e Dom Tápparo, entre outras.  A aproximação com os produtores, de uma forma mais direta, é outra proposta da Verallia para fortalecer o segmento. Serviços como o Dia da Criação e o Virtual Glass, contribuem para o desenvolvimento de embalagens customizadas que expressem a linguagem de comunicação e o posicionamento de cada cliente.

O Dia da Criação é uma ação inovadora em que o cliente, juntamente com os profissionais da Verallia, trabalha no desenvolvimento de uma nova embalagem de vidro para seu produto. Cada projeto é discutido, estudado e posto em prática durante este evento buscando atender às expectativas e às necessidades do produtor. O Virtual Glass, uma exclusividade da Verallia entre os fabricantes de embalagens de vidro no mercado nacional, é um aplicativo que permite aos produtores imaginar, criar, testar e compartilhar seus projetos de embalagem. Através dele, o cliente pode selecionar uma garrafa no catálogo, escolher a cor, o conteúdo, a tampa e inserir rótulos visualizando o resultado em 3D, sob diversos ângulos e em cenários de ambientes reais